Mês de mel
Setembro é o Mês do Mel e merece algumas palavras dirigidas a este grande produto. O ator principal desta história é a abelha. Existem apenas oito espécies sobreviventes de abelhas entre as vinte mil espécies conhecidas de abelhas. Estaremos mais familiarizados com a Abelha Ocidental ou Apis Mellifera . Esses carinhas são responsáveis pela maior parte da polinização das plantas norte-americanas. De acordo com o USDA, uma em cada três mordidas de comida que ingerimos vem de polinizadores que são principalmente abelhas. Responsável direto por mais de 100 produções agrícolas diferentes.
Várias coisas são notáveis sobre esta criatura. Eles têm a incrível capacidade de se comunicar entre si no que é chamado de dança. Acontece que seus movimentos não são todos aleatórios, mas sim uma série concisa de descritores que indicam a localização, quantidade e qualidade das manchas de alimentos. Esses insetos industriosos têm tudo a ver com trabalho.
A abelha produz o elixir dourado que foi unanimemente apreciado por todas as nações. Como alimento, o mel é considerado um deleite. O mel é composto principalmente de açúcares complexos e compostos vegetais bioativos que são altamente antioxidantes e podem promover a boa saúde, reduzindo o risco de doenças cardíacas. Alguns estudos argumentam que o mel também melhora a acuidade visual, além de ser menos prejudicial aos diabéticos do que os açúcares processados.
Além dessas vantagens, existem outros ganhos úteis com o consumo de mel. Estes são alguns: a redução da pressão arterial; o aumento do colesterol HDL "bom" e a redução do LDL "ruim". Estudos mostraram que o mel ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos quando usado como substituto do açúcar. O mel também é bastante eficaz na promoção da cicatrização de queimaduras, feridas e principalmente ulcerações diabéticas quando aplicado topicamente. Também é antibacteriano e anti-inflamatório. Finalmente, o mel tornou-se uma heurística para a supressão da tosse em crianças desde o tempo registrado. Uma pomada perfeita para crianças e pais na luta contra infecções respiratórias superiores.
Isso explica, em parte, por que sempre nos esforçamos para adquirir esse produto incrível. Nosso registro mais antigo de apicultura está em algum lugar entre o quarto e o sexto milênio antes da era comum, quando os humanos descobriram os benefícios. Os egípcios construíram muitos apiários, mesmo móveis em navios ao longo do Nilo, e também usaram cera de abelha em sua arte. Essa tecnologia acabou sendo disseminada da África para o norte da Europa e depois para a Ásia.
O salto da Europa para a América veio quando a abelha foi introduzida na América em 1622. Isso permitiu que os colonos introduzissem novos alimentos dependentes da polinização. As abelhas então seguiram para o oeste e estavam lá quando os colonos chegaram. As Montanhas Rochosas encerraram a expansão norte-americana da espécie até serem trazidas para a Costa Oeste por navio em meados do século XIX. Hoje, o mel é produzido em todos os estados dos EUA e na maioria dos países do mundo.
Existem muitas variedades de mel que adquirem seu sabor dependendo da região e da flor em que as abelhas se alimentam. Amplamente disponíveis são os méis de trevo, laranja e sálvia. Alguns outros incluem trigo sarraceno, mirtilo, framboesa, lavanda, tomilho, acácia e eucalipto. Este é um alimento natural que tem um benefício direto para a nossa saúde e às vezes é dado como certo. Sugiro que você celebre o Mês do Mel cobrindo seu cereal, panqueca ou sobremesa com este comestível onipresente. Você também pode querer saborear o sabor do mel em seu rapé. O meu favorito está aqui . Feliz cheirando.